O vzrůstajícím trendu pořizování kokosového oleje jste už určitě slyšeli. Mnoho lidí si tento druh tuku nemůže vynachválit, a dokonce odmítá jeho srovnání v řepkovým, slunečnicovým, a dokonce i olivovým olejem, protože věří, že kokosový olej je mnohem lepší.
Přemýšleli jste ovšem někdy nad tím, proč je v současné době olej rafinovaný z kokosu tak populární? Pojďme společně zjistit odpovědi a také parametry, podle čeho takový olej vybírat.
Co znamená rafinovaný olej?
Kokosový olej rafinovaný vyniká nad ostatními typy kokosových olejů především svou pořizovací cenou. I díky tomu je pro mnoho spotřebitelů mnohem atraktivnější. Nižší cena v obchodech ovšem není způsobena poklesem kvality nebo zanedbáním technologického procesu. Rafinovaný olej z kokosu naopak prochází procesem bělení a čištění, díky čemuž je zcela bez aroma. Kromě toho se tento olej vyrábí ze sušeného kokosového jádra, což snižuje náklady na zpracování čerstvých kokosů.
V čem by měl být olej prodáván?
Rozhodnete-li se pro pořízení rafinovaného kokosového oleje, pak věnujte výraznou pozornost obalu. Jakýkoliv kvalitní olej by totiž měl být prodáván výhradně ve skleněné nádobě. Skleněné nádoby totiž uzamknou všechny živiny a další prospěšné látky v tekutině, takže ani po dlouhé době skladování nezmizí. Bohužel stále větší množství prodejců nabízí kokosový olej v plastových lahvičkách, ovšem těmto obchodům se snažte vyhnout.
Je rafinovaný olej špatný?
Někteří z vás si možná budou říkat, že rafinovaný kokosový olej nedosahuje takových kvalit, jako jeho nerafinovaná varianta. V technologickém postupu výroby jsou sice relativně velké rozdíly, ovšem rafinovaný olej si stále uchovává své kvality. Tento druh oleje sice nedisponuje charakteristickou chutí a vůní, ovšem pořád je velmi využívaný při výrobě kosmetiky nebo při vaření, respektive při smažení.
Pokud sháníte relativně levný a zdravý olej, pak je jednoznačnou volbou rafinovaný kokosový olej, který pořídíte z pohodlí svého domova ze specializovaného e-shopu.
